紋兵衛のそば打ち教室

自分が打ったそばを食べてみたいと思いませんか?

 

紋兵衛では、そば職人直伝のそば打ち体験教室を実施しております。

 

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ご家族やお友達とワイワイ楽しむもよし、おひとりでそば打ちを極めるもよし、それぞれのスタイルでそば打ちをお楽しみください。全5回の本格コースもございます。

 

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そば教室コース

 

手打ち体験コース……受講料:250元(約2時間)

お一人様、お友達、ご家族との参加OK!!

1鉢(500グラム)、5人前のそばを手打ちするお手軽なコースです。粉から手打ちし、その場で試食。

残りはお持ち帰りいただけます(薬味、つゆ付き)。

小さなお子さま向けに300グラム(3人前)、200元のコースもあります。

 

職人養成コース(全5回)……受講料:1000元

職人を目指す、全5回の本格養成コース。修了後には修了証進呈いたします。

 

 

そば教室の開講店およびスケジュール

 

そば教室は、上海の2店舗(古北店、高島屋店)と蘇州店で開講しています。

※要予約。詳細はお電話にてお問い合わせください。

 

上海・古北店・高島屋店

10:00〜17:30(12時〜14時除く)

 

蘇州店

毎日 10:00〜17:30(12時〜14時除く)

 

 

出張そば打ち実演

 

会社の行事やパーティーなどの各種催し物でのそば打ち出張もいたします

プロのそば職人が実演します!

※10名様からご注文承ります。

※ご予約は3日前まで

 

そば教室・出張そば打ちに関するお問い合わせ

 

上海専用

186-0177-2240

 

蘇州専用

185-5117-5685

 

共通

monbei.monbei.monbei@gmail.com

 

 

 上海ZINE そば打ち体験レポートはこちら!

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紋兵衛の蕎麦打ち教室について

 

自分が打ったそばを食べてみたいと思いませんか?

 

 

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紋兵衛では、そば職人直伝のそば打ち体験教室を実施しております。

 

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ご家族やお友達とワイワイ楽しむもよし、おひとりでそば打ちを極めるもよし、それぞれのスタイルでそば打ちをお楽しみください。全5回の本格コースもございます。

 

 

これまでに、そば教室に参加された方の感想をこちらに掲載しております。

 

 


 

 

そば教室のコース

 

 

手打ち体験コース……受講料:200元

 

1鉢(500グラム)、5人前のそばを手打ちするお手軽なコースです。その場で試食し、残りはお持ち帰りいただけます(薬味、つゆ付き)。

小さなお子さま向けに300グラム(3人前)、150元のコースもあります。

 

 

職人養成コース(全5回)……受講料:800元

 

職人を目指す、全5回の本格養成コース。修了後には修了証、認定証、ポロシャツを進呈いたします。

 

 


 

 

そば教室の開講店およびスケジュール

 

 

そば教室は、上海の2店舗(古北店、東櫻花苑店)と蘇州店で開講しています。

 

 

上海・古北店

 

毎日 ①10時開始 ②16時開始

 

 

上海・東櫻花苑店

 

①土曜日 15時30分開始

②日曜日 15時30分開始

 

 

蘇州店

 

日曜日のみ ①10時開始 ②16時開始

 

 


 

 

出張そば打ち

 

 

会社の行事やパーティーなどの各種催し物で、そば打ちの実演をいたします。詳細はお問い合わせください。

 

 


 

 

 上海ZINE そば打ち体験レポートはこちら!

 

 

上海生活ポータルサイト「上海ZINE」のスタッフがそば打ちを体験しました。

 

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そば教室・出張そば打ちに関するお問い合わせ

 

電話、メール、申込フォームでお気軽にどうぞ。

 

上海専用でんわ:186-0177-2240

 

蘇州専用でんわ:185-5117-5685

 

共通メール:monbei.monbei.monbei@gmail.com

 

 

そば打ち教室 お申し込みフォーム

 

お名前 (必須)

電話番号 (必須)

メールアドレス (必須)

ご希望日: 月 日 (必須)
※古北店は毎日、東櫻花苑店は土・日曜日のみ、蘇州店は日曜日のみの開催

ご希望店舗と開始時間 (必須)
 古北店(10時〜) 古北店(16時〜) 東櫻花苑店(土曜15時半〜) 東櫻花苑店(日曜日15時半〜) 蘇州店(日曜10時〜) 蘇州店(日曜16時〜)

参加人数 (必須)
大人: お子様:

ご希望コース(必須)
 体験コース200元 職人養成コース5回800元 団体・出張 その他

その他、ご相談内容:

 内容をご確認の上、送信をクリックしてください。

【そば教室】毎年恒例!日本人学校のそば教室(12/16開催)

日本人学校のそば教室です。

 

毎年恒例の行事になって、この日は朝から準備で大忙し。

でも先生達が楽しみにしていることを考えると、

美味しいおそばを食べてほしい!

今日はそんな思いで学校に到着しました。

 

今日も多くの先生にそば打ちを体験してもらい、

うどんのようなそばも「美味しい〜」と食べてましたが、

少し硬かったでしょう。

 

でも本当に楽しんでいただけて、ありがとうございました。

来年もまたよろしくお願いします。

 

 

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まずは、そばについての講義から

 

2

チームに分かれて、そば打ち開始!

 

3

真剣な面持ちでそばを切っています

 

4

「チーム関西・虎」のパフォーマンス

 

5

チームの力を合わせて、そばが完成!

 

6

「紋兵衛そば職人養成コース」の修了証!

 

 8

ゆでたそばを、せいろに盛りつけ

 

9

汁、薬味とともに配膳して…

 

7

ゆでたてを実食!

 

 

そば教室についての詳細、お申し込み・お問い合わせはこちらをごらんください。

【そば教室】兄弟で応援しながら仲良くそば打ち

 

12月14日にお母さんと2人の息子さんの親子3人で、そば打ち体験にいらしてくださいました。今回の会場は、10月にオープンした紋兵衛 東櫻花苑店の教室です。

 


体験して一言

 

面白かったです。思ったより力を使って腕が疲れた。

ありがとうございました。

 

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もりそば先生の一言

 

兄弟2人で仲良くそば打ちをされてました。

弟がそばを打っている時にお母さんとお兄さんが応援している姿が微笑ましい光景でした。今日はお疲れ様でした。

 

 

そば教室についての詳細、お申し込み・お問い合わせはこちらをごらんください。

【そば教室】音楽好きな挑戦者!先生がうなる腕前

さまざまな楽器を演奏される鳥居さんが、

そば教室においでくださいました。

 

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そば粉に少しずつ水を加え、まんべんなく含ませます

 

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のし棒を使い、丸く伸ばした生地を今度は四角くなるよう

角(かど)を作る「角出し」の工程

 

 

 

体験されて一言

 

そばがどういう物か知らずに食べていましたが、

いろいろ知って自分で作って食べると

もっとおいしいですね


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先生から一言

 

ひとつひとつ丁寧な仕事でそば打ちができて、
初めてとは思えないくらいの腕前でした。
三味線、ギター、和太鼓など音楽も得意な旦那さまでした。

 

 

そば教室についての詳細、お申し込み・お問い合わせはこちらをごらんください。

【そば教室】2人で競争(?!)上々の出来ばえ!

お二人で初めてのそば打ちに挑戦された

前田さんの体験記をご紹介します。

 

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まずは指先を使ってしっかりそば粉を混ぜます

 

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菊練りした「そば玉」を鉢(はち)の中で転がし、

円すい形にする工程「へそ出し」が完了!

 

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細く、一定の幅に…真剣な面持ちで「切り」の作業

 

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自作のそばが完成しました!

 

 

もりそば先生の一言 

 

初めてのそば打ち体験でしたがお互い競い合うように

そばを作っていき、なかなかの出来でした。

また遊びにきてください。

 

 

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【そば教室】女性2人目の職人養成コースを修了

今回は、女性で2人目に職人養成コースへ挑戦し、

無事修了した当店マネージャーの李をご紹介します。

 

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女性としては2人目に職人養成コースを修了

 

 

李マネージャーは、2週間のうちに集中的して、
全5回のそば打ちコースに挑戦し、職人養成コースを無事修了しました。

 

 

体験して一言

 

先生ありがとうございます!!
5回コースを達成してすごくうれしかった。楽しかったです。

 

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初めは練り(特に菊練り)に苦労

 

 

もりそば先生の一言

 

初めは練り(特に菊練り)や包丁の使い方に手間取っていましたが、
回を重ねるごとに上手になり、そば打ち時間もどんどん短縮し、
無事に職人養成コースを修了しました。

職人養成コースの挑戦は、これまで男性が多かったですが、
今後は、女性にも多く挑戦していただきたいです。

 

 

そば教室についての詳細、お申し込み・お問い合わせはこちらをごらんください。

 

 

夏休み、お子さんといっしょにそば打ち体験②

夏休み、お子さんといっしょにそば打ち体験をされた

小林さんの体験記をご紹介します。

 

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小林さんと息子さん

 

 

小林さんと息子さんのお二人は8月16日、

知人の紹介により、そば打ち体験にいらっしゃいました。

 

 

体験されて一言

 

そばを作るのはとても大変ですが、その後、食べるそばは絶品です。

思い出作りにもいいと思います。(小林さん)

 

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練り作業は力を合わせて完成!

 

 

もりそば先生の一言

 

夏休みに日本からお子さんが来て、

いっしょにそば打ち体験を企画されたとのことでした。

学校に提出する体験実習にしたいと希望されたので、

そばの知識などの資料やそば打ち工程の写真を差し上げました。

 

お父さんといっしょにした体験が、

よい思い出になってくれればと思います。

 

 

そば教室についての詳細、お申し込み・お問い合わせはこちらをごらんください。

 

 

夏休み、お子さんといっしょにそば打ち体験①

夏休み、ご家族でそば打ち体験をされた

越智さんの体験記をご紹介します。

 

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越智さんご一家

 

 

越智さんご夫妻とお子さんのご家族3人は、

8月10日、そば打ち教室にいらっしゃいました。

越智さんはネットで当教室を知り、体験に来られたそうです。

 

 

体験されて一言       

 

子供の夏休みの忘れられない1日となりました。

ありがとうございました。(越智さん)

 

 

もりそば先生の一言    

 

男のお子さんが頑張って、そば打ちをしてくれました。

練り作業は力がいるため、ちょっと気持ちが入っていませんでしたが、

麺棒を使う工程からは、お父さん、お母さんにさせないで

最後まで頑張りました。

 

お子さんがそば打ちに興味を持ってくれることは、

私にとって嬉しいことです。

 

 

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最後まで頑張ってそばを完成!

 

 

そば教室についての詳細、お申し込み・お問い合わせはこちらをごらんください。

 

 

そば教室 参加者の声

 

会社の同僚、友人同士、ご家族などいろいろな組み合わせや、おひとりでのそば打ち体験をしていただいています。

 

そば打ちはまず身支度から。エプロン、三角巾をして、手を洗ってから始まります。約2時間の講習で、自分たちが打ったそばをすぐに試食していただいています。

 

 

 

教室に参加していただいた皆さんからの感想の一部をご紹介します。

 

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・ アフカン(60歳超)の人生で初体験でした。感動しました。

・ 貴重な体験と打ち立てのおそばは格別でした。充実した一日でした。

・ とても楽しかったです。出来立てのおそばは美味しい。是非またやってみたいです。

・ 今回が2回目でしたが、難しかったです。今回も美味しくいただきました。また、教室に来たいと思います。

・ 親子で初めて楽しく参加させて頂きました。きしめん風そばもなかなか美味しかったです。(笑)

・ いろいろハプニング(途中破れたり)がありましたが、無事食べられてよかったです。

・ 初めての手打ちそば美味しかったです。思ったより疲れました。

・ 難しいけど面白い!

・ 息子(5才)と一緒に楽しく体験させていただきました。自分が作ったそばをその場でいただきましたが格別の味でした。

・ もの作りの大変さを学びました。

・ 思ったよりも難しかったです。麺の太さのバラツキが味に影響するとは思いませんでした。

・ のばすのが大変だった。美味しかった。

・ 包丁で切るのが大変だった。細かったり太かったりして。

・ いつも食べるばかり!初めての体験でした。結構力がいるんだと感じました。

 

 

 

これからもそば打ちの楽しさやそばのいろいろな知識をお伝えしていこうと思っています。